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草鱼
烤鱼使用的比较多的就是草鱼，草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩、草根（东北）等。是中国四大家鱼之一。
草鱼味道鲜美、价格便宜、全国各地农贸市场几乎都能买得到，大多数餐馆都用草鱼，唯一的缺点就是刺多。
黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。 黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。
黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；用黑鱼做烤鱼味道鲜美，就是成本相对高些。
清江鱼好吃还是黑鱼好吃
喜欢吃鱼的朋友们肯定对黑鱼和清江鱼都不陌生，这两种鱼都十分好吃，肉质特别嫩，还可以给身体提供很多营养物质，下面一起来看看两者的对比吧。
黑鱼和清江鱼哪个好吃
黑鱼和清江鱼各有各的特色，要说哪个更好吃，还是要看不同人的口味喜好。
首先我们先介绍一下宜昌清江河出产的清江鱼，清江河水质干净，出产的活鱼无公害，无污染，无激素，含有丰富的蛋白质、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养物质，一致被业界誉为淡水鱼之王。
接下来我们介绍一下黑鱼，黑鱼肉质比较紧，味道鲜美，骨刺也少，而且比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高。黑鱼肉还含有人体必需的钙、磷、铁等多种维生素。广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催/乳、补血。
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黑鱼和清江鱼哪个好吃 黑鱼和清江鱼哪个刺少
黑鱼和清江鱼哪个刺少
黑鱼与清江鱼相比，黑鱼的鱼刺比较的少，特别适合老人和小孩食用。
黑鱼的刺少，食用起来非常的方便，黑鱼是水中名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的鱼类，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。清江鱼肉质细腻，味道鲜美，含有丰富脂肪、蛋白质、钙、磷、碳水化合物维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王，它们都深受大家的喜爱，经常食用对身体的作用比较的大，具有非常丰富的营养价值。
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黑鱼和清江鱼哪个营养高
两者都有很高的营养价值，经常食用对身体帮助特别的大。
黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
清江鱼里面所含有的营养物质还是非常多的，像微量元素，维生素，而且它的肉质比较鲜嫩，里面还含有一些抵抗癌症与机体抗氧化的物质，适当的吃一些就可以达到抵抗衰老以及抗氧化作用。
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黑鱼怎么做好吃
原料：黑鱼500克，木瓜100克，枣干20克，姜、精盐、花生油各适量。
做法：
1、将黑鱼去鳞、鳃、内脏后洗净血污，擦干鱼身。
2、将木瓜剥皮去籽，洗净切块，红枣洗净去核，生姜去皮洗净切片。
3、炒锅上火，放油，烧至六成热，将鱼煎至微**。
4、将煎好的鱼、木瓜、枣、姜片一起放入已经烧开的砂锅内，用中火继续煮2小时左右，加精盐少许调味即成
黑鱼好吃，
清江鱼肉质细嫩，肉味鲜美，但鱼刺偏多，富含蛋白质和多种氨基酸，具有很高的营养价值。清江鱼适合多种烹饪方式，如红烧、清蒸、煮汤等，口感丰富，深受食客喜爱。
黑鱼则具有肉质紧实、口感弹牙的特点，刺少，适合喜欢口感有嚼劲的人食用。黑鱼的肉质细嫩，富含胶原蛋白，对于皮肤和头发也有很好的保养作用。
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