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一、饲料霉变的危害
1．霉菌毒素对畜禽的危害。饲料中霉菌毒素对畜禽的危害主要表现在，生长迟缓、黄疸、抑郁、厌食、被毛粗乱、肝肾损伤、免疫抑制、受精率低、饲料转化率低等方面。
2．饲料霉变对人类的危害。畜禽食用了霉变的饲料，会在肉蛋奶中有残留，通过食物链对人体健康造成危害，导致畸形、癌变、免疫抑制等。
二、预防措施
1．饲料原料控制。严格控制好饲料或原料在储藏、加工、运输等过程中的温度、湿度、水分含量(一般控制在12%以内)。
2．加强饲料的保管。饲料贮存场地应内外清洁卫生，有防潮、防虫、防鼠、防鸟、防霉变等设施；绿色富硒饲料原料及成品应单独贮存；饲料贮存期间应注意温度、湿度的变化，定期进行抽样检查，发现变质饲料应及时无害化处理。
3．选择有效的防霉剂及毒素吸附剂。防霉剂能防止饲料霉变，毒素吸附剂可吸附饲料中原有的毒素及储藏中产生的毒素。目前这些产品种类较多，但在应用中较多、效果较好的有：百安明、霉可吸和脱霉素等。
三、对轻微霉变饲料的处理
1．物理化学法。利用中草药熏蒸法，氧化剂法，乳酸菌和醋酸菌等微生物法，或补充硒等营养元素可降低黄曲霉毒素毒性，也可用百奥明等脱毒剂脱毒。由于处理后仍有毒素残留，应限量饲喂，并添加黄菌霉毒素吸附剂。
2．酶解法。利用酶的专一亲和性，高效催化、降解黄曲霉毒素为无毒化合物。酶降解去除霉菌毒素效果好、实用性强，但酶易被高温或酸度所破坏且分解后的产物还可能有毒，因此需要注意。
3．吸附法。常用的吸附剂有沸石、活性炭等，这类吸附剂添加量大，有的有副作用，有的还吸附养分和抗生素。另一类是酵母细胞壁类产品，如酶可吸、酶消安等对黄曲霉毒素有很好的作用，同时具有保肝解毒功效。
4．辐射或暴晒法。对轻微霉变的原料用辐射或暴晒的办法处理，可破坏其中50%-90%的黄曲霉毒素。
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